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アボガドぼがどぅ アボガドが、スーパーなんかで並ぶのが珍しくなくなってから、どのくらい経つでしょうか。 南の方の木でとれそう・・・なんて眺めてはいても、なかなか食卓にのぼることはありません。 大変栄養価が高く、食べ方の工夫によっては、いろいろな楽しみ方のできるアボガド。 みなさん是非試して下さい アボガドの出身地 アボガドって南の島でとれるんじゃないの？っていう方もたくさんいらっしゃると思いますが、実はアボガドの原産は、中央アメリカからメキシコにかけてなんです。 南の方であることには変わりないですけどね。 クスノキ科の常緑高木で、クスノキに似ていますが葉が大きく若い葉っぱは赤色をしています。 私達は、スーパーに並んでる卵型をしていて、売っている時は緑で熟すにつれて黒紫色になる１種類だけを想像しがちですが、世界には７００種類以上もの品種があるといわれています。 アボガドの栄養 エネルギー 191cal 脂肪 8.7g タンパク質 2.5g ビタミンA 120IU ビタミンB1 0.1mg ビタミンB2 0.21mg ビタミンB3 0.3g ビタミンC 15mg ビタミンE 41U カルシウム 9mg カリウム 720mg ナトリウム 7mg リン 55mg アボガド(100g中の栄養価)（四訂食品成分表より） アボガドの脂肪はノンコレステロールで、動脈硬化症を予防する不飽和脂肪酸で、今話題のオレイン酸が多量に含まれオリーブオイルに似た特質を持っています。脂肪と聞くと目をしかめる人にも安心です。 体に必要不可欠なビタミンＣ、食物繊維の他、体内の余分なナトリウムを体外に排せつしてくれるために血圧を下げるはたらきのあるカリウム、心臓病や脳卒中脳障害を防止するビタミンEも一つのアボガドに一日の必要量の３分の１も含まれています。 不規則な食生活やダイエットなどで栄養が隔たりがちな人、また成人病（生活習慣病）が恐い人たちにも、非常に嬉しい食品です。 食べ方 アボガドは、しょうゆをかけたり、サラダにまぜるだけでも美味しいのですが、他のちょっとした工夫でますます食事が楽しくなります。 ・たまねぎ、にんじん、サーモンにアボガドのみをくり抜いたものをまぜたマリネを作り、 実をくり抜いて残った皮に盛り付けてちょっとオシャレなディナーの前菜を彩ってみたり・・・ ・食パンに、小さく切ったアボガドと、ゆで卵、マヨネーズ、チーズをのせてオーブントースターで焼いた簡単グラタントーストにしてみたり・・・ ちょっとした工夫で大変美味しく召し上がれますよ。今日の献立に是非アボガドを入れてみて下さい。 豆知識 英国の子供達の中で、一番嫌われている食べ物に今回取り上げたアボガドがランクインしました。 果物なのに甘酸っぱくなく、ねっとりとした食感が嫌われているのでしょうかね。 そこが「ぐっど」なのにねえ・・・。

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